鮮香蛋餃的16種做法，營養豐富口味鮮香，老少皆宜

用料

豬肉末150g、雞蛋120g、胡蘿蔔50g、蔥10g、姜10g、花生油10ml、麻油5ml、鹽6g、干澱粉6g。

做法

1、肉餡里加入生抽、花生油、麻油、清水2小勺、鹽3克攪拌均勻腌制10分鐘。

2、蔥姜切末，胡蘿蔔擦絲後剁碎。

3、一起放入肉餡里攪拌均勻，即成蛋餃的內餡。

4、兩個雞蛋打散，加入2小勺清水、1小勺干澱粉和3克鹽攪打均勻，即成製作蛋餃皮的蛋液。

5、小鍋中擦少許油，燒熱，放入1湯匙的蛋液，旋轉鍋子使蛋液鋪勻。

6、等到蛋皮凝固，放入適量的肉餡，然後將上下兩邊對摺即可拿出。

7、依次製作直到蛋液用完，開水鍋上屜，中火蒸7分鐘即可。

十二、鮮肉蛋餃