15道好吃不膩的家常菜，葷素搭配有營養，做法簡單易上桌

食材

雞腿4個、薑片5片、草果2顆、花椒小搓、香葉5片、八角1顆、小蔥3-4根、料酒適量、鹽適量、生抽適量、辣椒油適量、雞精適量、黑醋適量、白糖適量、香油適量、淋油蒜米適量、干辣椒段適量、蔥絲適量、蒜蓉適量、油適量。

做法

1、雞腿洗凈，水沸騰了之後放入鍋中，隨後放入薑片5片、草果2顆、花椒小搓、香葉5片、八角1顆、小蔥3-4根、料酒適量、鹽適量。

2、煮3分鐘後關火，蓋上鍋蓋夏天燜1.30分鐘，冬天燜2小時。

3、雞腿撈出手撕成條狀。

4、將生抽、辣椒油、雞精、黑醋、白糖、香油倒在碗中，注意：醋比醬油比例少一點點，辣椒油根據自己能吃的辣度來，雞精最好用一點點的溫水先融化再倒入。做好的淋汁倒在雞腿肉上。

5、把蒜米、干辣椒段、蔥絲、蒜蓉放在雞腿肉上。

6、熱鍋燒適量油，油冒煙，倒在雞腿上即可。

四、炸雞腿