簡單易學的家常菜 ，媽媽們趕緊收藏起來~

農家小炒肉

1.五花肉和裡脊肉各一半。稍微冷凍一下，比較好切。肉要切成片，薄厚均勻。

2.五花肉要先去皮，再切片。

3.杭椒對半切，或者斜切，紅椒切小塊，美人椒切小圈。

4.大蒜切片，香菜和青蒜切段。

5.鍋中放少許油，燒熱後改中火。

6.把五花肉放進去，煸炒，儘量把五花肉的肥油給煸炒出來。

7.然後將金黃色的五花肉盛出。

8.鍋中留油，將裡脊肉片放進去煸炒變色。

9.此時，將炒好的五花肉再放入鍋裡，一起炒。

10.加入適量的生抽和老抽。

11.待肉7成熟時，加入大蒜片，杭椒，紅椒，美人椒，將火調大。

12.不斷的鏟壓材料，煸炒出香味兒。

13.將豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒過頭。）然後，加入鹽和味精調味，可再加入少許料酒提香。

14.最後，加入香菜段，翻炒幾下，即可出鍋。