16款廣式美食做法，清而不淡鮮而不俗，嫩而不生油而不膩

食材

肉青1000克、白砂糖20克、生抽3湯匙、酒2湯匙、叉燒醬3湯匙、蒜末適量、鹽1茶匙、老抽1/2茶匙、蚝油適量、蜂蜜3湯匙。

做法

1、先把豬肉洗凈瀝干水份。準備好其他所需材料。

2、將豬肉依次加入鹽，糖，叉燒醬，酒，生抽，老抽，蚝油，蒜末等材料。

3、用雙手抓勻並按摩一會兒。把肉連同腌汁一起在碗里，包上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏四小時以上。

4、腌好的肉攤在烤網上稍微瀝去醬汁。

5、放入預熱好的烤箱，210度，烘烤30分鐘左右。

6、烤到20分鐘時，翻轉再烤另外一面。最後五分鐘時兩面再掃上蜂蜜各烤一下至焦香。

7、烤好後取出，待溫熱時切塊即可食用。

九、奶黃包