15道滷味做法，味道濃郁鮮香，喜歡吃滷味的可不能錯過

食材

鴨肫500g、老滷汁1鍋、紅糖1勺、食鹽適量、生薑適量、花椒適量、料酒少許、香菜少許、熟白芝麻1勺、辣油適量。

做法

1、鴨肫500克，洗凈。

2、鍋里放入適量清水，加料酒、薑片、花椒，放入鴨肫燒開後用筷子撈出鴨肫備用。

3、老滷汁燒開後，再添加一勺紅糖、適量食鹽即可。

4、把焯過水的鴨肫放入鹵湯中燒開後，小火燉30分鐘後關火，冷涼後連同滷汁一起放入冰箱浸泡一夜。

5、第二天，撈出鴨肫切薄片，放入一勺炒熟的白芝麻。

6、再放入少許辣油和香菜，把鴨肫拌勻，裝盤後淋入少許香油，濃香醇厚的香拌滷鴨肫即可食用。

鹵腐竹