鍋包肉的15種做法，色澤金黃酸香撲鼻，入口酥脆酸甜適口

食材

裡脊肉200克、番茄醬2勺、蚝油一勺、豆瓣醬一勺、小的山雞蛋一個、澱粉15克、紅椒適量、蔥姜蒜適量、香菜適量。

做法

1、裡脊肉切成片，用鹽，白鬍椒，料酒拌勻腌制一下。

2、放入小個的山雞蛋一個，攪拌均勻。

3、放入澱粉15克攪拌均勻，讓每片肉都均勻的掛上糊，再加適量油攪拌均勻。

4、鍋內放油，把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出。

5、蒜切末，蔥，姜，紅椒切絲，香菜洗凈切碎。

6、炒鍋內放油炒香蒜末。

7、倒入番茄醬2勺，耗油一勺 ，豆瓣醬一勺，拌均勻炒香。

8、下炸好的肉片炒勻，倒入蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁，灑入香菜拌勻即可。

十二、鍋包肉

食材

豬裡脊肉適量、番茄醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、醋適量、澱粉適量、芝麻適量。

做法

1、將新鮮裡脊肉切薄片

2、切好的肉放料酒，精鹽，蔥，姜，少許五香粉，腌制15分鐘。

3、中間還有道很麻煩的程序，就是把切好的肉片用擀麵丈輕輕砸制。

4、菜板均勻撒一層底粉，把腌制好的肉片平鋪上面，再撒層澱粉。

5、熱油，足個下入肉片炸制，金黃色撈出。

6、熱油，放蔥姜，爆出香味，放番茄醬炒製作。

7、倒入炸制好的肉片，大火炒倒入芡汁即可，芡汁：澱粉，糖，鹽，醋，水。

8、裝盤，撒香菜，芝麻點綴。

十三、鍋包肉