16種傳統娘惹南洋特色糕做法，快來學一學吧！

材料:

糯米粉300G,班蘭汁3TBSP,鹽1/2TSP,食油3TBSP,椰漿200ML糖2TBSP,澄麵粉1TBSP,青色素少許(可以不放,加入了一些班蘭精)，香蕉葉20片。

餡料:嫩椰子半粒,白糖4TBSP,椰糖1塊,油4TBSP,班蘭葉4片

1.將材料A混合均勻,分成20份.

2.將椰糖和油溶合.燒熱鍋,炒熱椰絲,白糖和班蘭葉,再加入椰糖水炒勻,備用.

3.把餡料包入麵糰里,再用香蕉葉包起來.

4.用蒸鍋蒸15分鐘既可

小訣竅

香蕉葉先用熱水煮一煮,才能包出好形狀。

餡料可先用椰糖加水加班蘭葉煮溶,再和椰絲混勻炒至水收干既可。

做的時候,如覺得麵糰有些干,加些熱水,就可以了。

班蘭藍花糕