教你50種雞蛋的做法大全 有炒菜有湯又有早餐餅 一年四季吃不膩！

材料

蘆筍150克；木耳30克；火腿1根；鹽1克；油10克；

做法

1、要說明的是蘆筍，木耳都焯水，火腿也過一過溫水。另外雞蛋液里少許加點鹽，蘆筍和木耳焯水的時候放鹽，這菜炒的時候就可以不用再放鹽。

2、鍋中放油，先下火腿翻炒一下，聞到香味後，把火腿撥到一遍，倒入雞蛋液小火煎，待雞蛋凝固後，用鍋鏟弄散，這時，再將蘆筍倒入，三者混合起來翻炒一下撒入少量鹽即可出鍋。

33.西瓜皮炒雞蛋