15款簡單時尚的西式早餐，營養又美味，喚醒你一整天的活力

食材

低筋麵粉80g、牛奶55g、蛋白142g、蛋黃78g、調和油30g、細砂糖68g、白醋3滴。

做法

1、將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖。

2、高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。

3、蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。

4、在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。

5、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中。

6、用橡皮颳倒翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊。

7、將蛋糕麵糊倒入模具中，輕摔一下模具，排出大氣泡。

8、烤箱160度預熱，將模具用烤盤放在最底層，上下火烤40分鐘，取出倒扣放涼。

9、再脫模切塊食用即可。

十一、草莓雞蛋三明治