15款簡單時尚的西式早餐，營養又美味，喚醒你一整天的活力

食材

低筋麵粉85g、可可粉2大勺、黃油60g、糖粉85g、雞蛋1個、牛奶80ml、鹽1/8小勺、泡打粉1/2小勺、小蘇打1/4小勺。

做法

1、黃油切小塊室溫軟化。

2、低筋麵粉85g、實在買不到低筋麵粉可以在中筋麵粉里摻入20%的玉米澱粉降低麵粉筋度、來替代低筋麵粉、但是口感比低筋麵粉要稍微差一點點啦。

3、加入可可粉，加入泡打粉，加入小蘇打，加入鹽攪拌均勻。

4、過篩，過篩後的粉末比較均勻。

5、黃油軟化到用手指輕輕一戳就可以戳個洞。

6、用打蛋器稍微打發、表面光滑、略微發白、體積稍微有變大。

7、加入糖粉攪拌均勻。

8、雞蛋打入碗中攪勻，分三次加入打散的雞蛋液並攪拌均勻。

9、每一次都要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。

10、攪拌均勻後的樣子應該的細膩光滑、不出現蛋油分離。

11、倒入牛奶，把過篩的粉末倒入。

12、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻、至光滑無顆粒。

13、把拌好的麵糊倒入紙杯、1/2至2/3滿。

14、放入預熱好的烤箱、 烤箱中層、上下火、185℃、約30分鐘、 溫度和時間僅供參考、試模具大小及烤箱實際情況調整。

15、想知道蛋糕裡面有沒有烤熟只需要拿一根牙籤插進去、出來的時候牙籤沒有粘麵糊就說明裡面熟了。

九、椰奶蛋撻