16道香炸美食做法，入口不油不膩，一盤都不夠一個人吃

食材

茄子1個、豬肉泥150克、調和油適量、鹽少許、料酒1勺、生抽1勺、砂糖少許、白鬍椒粉少許、雞粉少許、香油幾滴、掛糊麵粉50克、澱粉50克、五香粉少許、雞蛋1個、泡打粉1克、鹽少許。

做法

1、豬肉泥放入碗中加入鹽、料酒、白鬍椒粉、生抽、砂糖、雞粉、香油拌勻成肉餡。

2、茄子洗凈切成片，2片之間不要切斷。

3、調掛糊：麵粉、澱粉和泡打粉放入碗中，加入鹽、五香粉、雞蛋和適量清水調勻成厚糊。

4、在2片的茄子中間夾肉適量肉餡。

5、取一個茄夾放入麵糊中，均勻裹上面糊。

6、油鍋加熱至7成，放入茄夾。

7、炸至表面金黃色，撈出用廚房紙巾吸干油分。

十六、炸酥肉