苦瓜入菜的16種做法，苦瓜營養豐富味甘苦，做法快捷又下飯

食材

苦瓜600g、雞蛋3個、油適量、鹽適量、白砂糖適量、味精適量。

做法

1、苦瓜去瓤洗乾淨，苦瓜切成塊。

2、苦瓜入鍋焯水後撈出。要用淡油鹽水炒苦瓜，既可以讓苦瓜的顏色漂亮，也可以去除苦味，還可以減少營養流失。

3、撈出放在冷水中過涼後瀝干水。苦瓜焯水後放在冷水中過涼可以減少營養流失。

4、起油鍋，雞蛋入鍋炒後盛出。

5、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後苦瓜入鍋炒。

6、加白砂糖炒，雞蛋入鍋炒。

7、加鹽、味精炒，炒均勻即可盛出享用。

十一、苦瓜胡蘿蔔炒肉絲