蓮藕排骨湯的18種做法，排骨酥爛口感潤滑、清而不淡香而不膩

食材

排骨260克、蓮藕260克、清水1500毫升、花雕酒5毫升、蔥一段、姜2片、鹽適量。

做法

1、準備的材料，排骨已經切塊。

2、排骨放清水裡泡30分鐘，泡出血水洗凈。

3、鍋中入水，放花雕酒，水開後放入排骨焯水，煮出浮沫。

4、撈出排骨過涼水。

5、洗凈的排骨放入蘇泊爾的陶鍋中，放入蔥姜，加入清水1500ml。

6、蓋好蓋子，用菜單選擇排骨湯，口感是標準，時間調整為1小時30分鐘，默認的時間比較長。

7、蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊待用。

8、30分鐘後，開蓋放入蓮藕，繼續燉。

9、烹飪結束放入適量的鹽調味即可。

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