17款不用烤箱做的糕點，沒有烤箱一樣可以做出美味的糕點

食材

小米粉140g、低粉85g、雞蛋4個、牛奶160g、白糖70g、食用油40g、白醋幾滴、鹽1g、青絲少許、紅絲少許。

做法

1、將蛋白與蛋黃分離在兩個無油無水的盆中。

2、蛋黃中加入10g白糖打散攪拌均勻。

3、加入牛奶攪拌均勻、鹽，加入食用油攪拌均勻。

4、將小米粉與低粉先拌至均勻，兩篩入蛋黃糊中翻拌均勻。

5、蛋黃糊已攪拌均勻放一旁備用，再製作蛋白糊。

6、將蛋白打至粗泡時加入1/3的糖，繼續攪打。

7、打至細泡時第二次加入1/3的白糖繼續攪打。

8、打至此狀態最後一次加糖、白醋幾滴繼續攪打至硬性發泡。

9、取1/3的蛋白糊加入至蛋黃糊中翻拌均勻。

10、第二次加入蛋白糊至蛋黃糊中翻拌均勻。

11、將最後的蛋白糊加入至蛋黃糊中翻拌均勻，蛋糕糊製作完畢。

12、將蛋糕糊倒入八寸模具中，撒入青絲、紅絲點綴一下吧。

13、模具用薄膜覆蓋防止滴水。

14、鍋中水燒開(水要加足)，上汽後將模具放入籠屜中蒸40分鐘，停火後5分鐘後可以開蓋。

15、蒸好的小米蛋糕已打開鍋蓋，去掉薄膜，晾至稍涼去掉模具外圈，成品脫模完整。

16、放至菜板上去掉底盤準備切件，美麗的外表，口味獨特、造型新穎。

六、可可蛋糕