經典20款美食家常菜，湯汁濃稠好味道，不吃菜湯汁泡飯都能吃三碗

肉釀香菇

材料：肉末適量、香菇適量、鹽、生粉、生抽適量、雞蛋一個、油、蔥花適量、生菜葉兩大片

做法：

1、如果有新鮮香菇就直接洗乾淨，用干香菇的話就用開水泡發，肉末加適量鹽，生抽，生粉，雞蛋攪拌均勻醃幾分鐘；

2、泡好的香菇洗凈，朝上擺放在盤子裡，將攪拌好的肉餡放適量在香菇上面稍微壓緊；

3、熱鍋倒油，開小火。將有肉餡的一面入鍋稍微煎至微黃，全部煎好後重新擺放在盤裡，入蒸鍋大火蒸25分鐘左右至熟透；

4、取一個乾淨盤子，鋪上生菜葉，將蒸好的香菇擺放整齊，將蒸出來的香菇水倒進碗裡，加少量生粉，水，生抽入鍋勾芡，倒在蒸好的香菇上，撒少許蔥花即可