原來腐竹可以這樣煮，超入味、超好吃！從此就愛上了腐竹料理~

八寶素什錦

材料：香菇 50 克，木耳 50 克，腐竹 50 克，脆皮豆腐 100 克，花生米 50克，蓮藕 100 克，胡蘿蔔 100 克， 蔥薑 100 克

做法：

1. 香菇提前泡發，切成片。

2 . 木耳提前泡發，撕成小朵。

3 . 花生米用清水泡 2 小時以上。

4 . 腐竹提前泡發，切成段。

5 . 脆皮豆腐洗淨，切成塊。

6 . 蓮藕洗淨去皮，切成丁。

7 . 胡蘿蔔洗淨切成丁備用。

8 . 把蔥切段，薑切片，準備好八角。

9 . 鍋中注入適量的油，爆香八角和蔥薑。

10 . 下入香菇木耳翻炒均勻。

11 . 加入醬油、糖、料酒翻炒均勻。

12 . 加入適量的水，沒過原料，燒開。

13 . 加入腐竹、脆皮豆腐、花生米和適量的鹽。

14 . 燒開煮至 5 分鐘後加入蓮藕和胡蘿蔔丁，攪拌均勻。

15 . 轉中火，燒至湯汁濃縮，收幹湯汁。

16 . 關火，加入味精，淋入香油，攪拌均勻即可。