「18 道傳統客家菜」其獨有的風味絕對讓人回味無窮！值得大家收藏和分享！

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主料：

五花肉(500克)、梅菜乾(150克)、生抽(4勺)、老抽(4勺)、白糖(3勺)、鹽（適量）

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做法：

1、準備好材料。梅菜、五花肉。

2、鍋中加水將五花肉煮至能用筷子叉入就可以。

3、將煮過的肉切成勻勻的肉片，分別加入生抽、老抽、鹽腌制半小時。

4、鍋中加入少量油加熱，將泡過水的梅菜擠干加入鍋中炒制。

5、加入白糖、鹽和腌肉的醬油一起煮開（此刻可以試試鹹味和甜味）

6、將肉片排放在大號碗中，再將炒過的梅菜鋪在肉的上面。

7、高壓鍋注水，將梅菜扣肉放入蓋緊燒開，大火隔水壓20分鐘即可出鍋。

8、將蒸好的梅菜扣肉倒扣在另一個碗中即可食用。

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客家燜全豬