紅燒雞翅的17種做法，湯汁濃郁鮮美，雞肉滑嫩入味

食材

雞翅中7個、香蔥2根、姜5克、蒜2個、料酒7克+3克、鹽適量、糖10克、老抽4克、雞精少許、高湯適量、食用油適量。

做法

1、雞翅兩面分別劃幾刀，香蔥切蔥花，蒜切片，姜切片。

2、鍋內燒開水，放入少許的蔥花、薑片，料酒和鹽，雞翅放入鍋中焯一下，撈出備用。

3、準備好白糖，熬糖色。

4、鍋內少許油，將白糖倒入，糖慢慢熔化，成棕色時，加料酒，熬成糖色汁。

5、將糖色汁盛入碗中。

6、將鍋洗乾淨，倒入食用油，加入薑片、蔥花、蒜片，爆香。

7、加入雞翅，兩面煎成黃色。

8、加料酒、老抽，翻炒幾下。

9、加糖色汁、高湯或清水，加鹽、雞精，小火燒制30分鐘，待湯汁收濃，盛盤。

六、紅燒雞翅