18道為你省錢的實惠下飯菜，做法簡單，營養美味又下飯

食材

茄子500g、油適量、蔥20g、姜20g、蒜20g、老抽適量、豆瓣醬適量、料酒適量、白糖適量、辣椒油適量。

做法

1、茄子洗凈，切成塊，蔥姜蒜切碎。

2、鍋中加適量油燒熱，倒入切好的茄子塊。

3、小火慢慢煎到茄子變軟、變色出鍋備用。

4、鍋中留底油，放入蔥姜蒜末炒香。

5、加入豆瓣醬調味，倒入煎好的茄子塊，翻炒片刻。

6、加入白糖炒勻，然後倒入老抽和料酒。

7、等到湯汁收干，盛出撒上辣椒油和蔥花就可以吃啦。

十一、豆角茄子