16道家常蒸菜的做法，簡單易做，營養好吃還不上火

食材

大蝦5隻、龍口粉絲1捆、娃娃菜半棵、金針菇適量、蒜末適量、小米辣適量、蔥花適量、香菜適量、鹽適量、糖適量、耗油適量、生抽適量。

做法

1、娃娃菜對半切。

2、粉絲提前幾分鐘溫水泡軟，用廚房剪刀剪成幾段，要不然不好夾。

3、蝦提前解凍，去蝦槍，開背去蝦線。

4、蒜切末，姜切片，還有蔥花和小米辣。

5、調醬汁: 白砂糖、生抽、耗油、一點鹽+清水攪拌均勻。

6、娃娃菜過水焯一下，不用太久，變軟些即可，金針菇切根已經也過水焯一下。

7、碗中最底層依次鋪上焯過水的娃娃菜和金針菇。

8、再放上粉絲和蝦，放入蒸鍋中。

9、鍋中加入適量油，小火炒蒜末，變成「黃金蒜」。

10、加入薑片，一點小米辣和調好的醬汁炒至粘稠。

11、將炒好的蒜末倒在蝦上，儘量均勻一些，撒上剩下的小米椒。

12、冷水下鍋蒸，到上汽5分鐘左右即可，最後撒上香菜和一點蔥花。

九、肉末豆豉蒸南瓜