粵式茶點水晶蝦餃的15種做法，皮薄餡大，味道鮮美爽滑

食材

肉餡適量、蝦仁適量、澄粉適量、玉米澱粉適量、豬油適量、油適量、鹽適量、五香粉適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、胡蘿蔔適量。

做法

1、澄粉和玉米澱粉混合，加入豬油揉到麵糰光滑，醒30分鐘。

2、肉餡和蝦仁加點胡蘿蔔和好餡，蝦仁留三分之一切大粒，三分之二切末，肉最好選擇肥肉多一點的，切成小粒。

3、擀成小劑子，擀皮，儘量薄一些，放入餡料，包成餃子。

4、全部包好，下面墊一片胡蘿蔔，上鍋蒸熟即可。

十四、三鮮水晶蝦餃