令人愛不釋口的美味，紅燒雞爪的16種做法，簡單方便快捷

食材

雞爪500克、蒜瓣2個、姜1塊、陳皮1塊、油適量、鹽適量、紅糖15克、老抽1湯匙、生抽2湯匙、白酒3湯匙、蚝油2湯匙、雞粉少許。

做法

1、剪掉雞爪上的指甲，洗凈瀝干水。

2、鍋里放適量水，放一塊陳皮、一勺鹽、薑片，燒開。倒下雞爪焯煮3分鐘左右。

3、處理配料：紅糖切碎，蒜瓣拍碎、姜切片。

4、調醬汁：用碗盛起醬油、老抽，加入蚝油，攪拌均勻放在一旁備用。

5、雞爪焯水後撈起，用涼水沖洗乾淨。

6、熱鍋，放適量油，下蒜片、薑片爆香。

7、倒下雞爪翻炒片刻，加入紅糖，倒入白酒，倒入調好的醬汁，拌勻。

8、加上2—3碗左右的清水大火煮開，遮上鍋蓋、調成中火燜煮30分鐘左右。

9、煮至醬汁收干，調入雞粉、翻炒均勻即可。

十三、紅燒雞爪