家常燒茄子的15種做法，茄子味美口感細膩，而且操作簡單

食材

茄子1個、青椒1個、紅椒1個、蒜2瓣、蔥少許、辣椒醬1湯匙、生抽1茶匙、鹽少許。

做法

1、茄子切長條，用清水泡一會後撈出控干。

2、青、紅椒切絲，蒜切沫。

3、鍋里倒入比平時炒菜多一倍的油，燒至7、8成熟後放入茄子。

4、半煎炸的方式將茄子炒至軟熟後盛出。

5、鍋里留少許油爆香蒜蓉。

6、放入辣椒醬、生抽炒香，再倒入茄子。

7、放入青紅椒，大火拌炒至斷生。

8、調入少許鹽，撒上蔥花即可。

四、農家燒茄子