家常燒茄子的15種做法，茄子味美口感細膩，而且操作簡單

食材

豆角250克、茄子1個、五花肉1塊、蔥1段、姜1塊、大蒜4個、面醬1湯匙、干辣椒4個、鹽4克、白糖1湯匙。

做法

1、豆角去老筋掰成兩半，洗凈瀝干水分備用。

2、茄子切長條，加鹽腌制半個小時，之後擠干水分備用。

3、五花肉切薄片備用，蔥切小段，姜切片，蒜拍扁備用。

4、鍋內加油燒熱下入豆角炸熟，撈出備用。

5、鍋里留底油下入五花肉煸炒。

6、加入蔥姜蒜和干辣椒煸炒。

7、下入擠過水的茄條翻炒一會。

8、加入面醬和少量水，翻拌均勻蓋蓋子燜五分鐘。

9、下入豆角，鹽和少許糖翻炒均勻即可。

十三、毛豆燒茄子