這14款小暑家常菜，清爽不油膩，營養美味還不上火

食材

仔姜4根、五花肉300g、郫縣豆瓣1勺、醬油1勺、姜粒適量、蒜泥適量、鹽1小半勺、花椒粒適量。

做法

1、仔姜洗凈，切成薄片、放入鹽抓勻碼半小時、除水。

2、鍋中倒入五花肉，下入花椒炒香。

3、下入少許鹽拌均勻，下入郫縣豆瓣。炒香。

4、下入姜蒜粒炒香，下入醬油炒至入味變色，下入擠干水分的仔姜。

5、用肉把它蓋上、中小火燜至仔姜斷生即可。

西芹火腿炒百合