簡單好吃的夏日甜品，杏仁豆腐的12種做法，冰涼微甜清新爽口

食材

甜杏仁60g、牛奶250ml、水200ml、燕窩一盞、冰糖適量、糖桂花適量、冰糖水適量。

做法

1、60g杏仁事先放入溫水中浸泡2小時，和200ml清水一起放入攪拌機中打碎成漿，用紗布過濾成無雜質的杏仁汁；

2、10g吉利丁粉和適量冷水混合攪拌，一併倒入鍋內，再倒入杏仁汁和250ml全脂牛奶或者椰漿，加適量冰糖小火煮至融化，均勻攪拌。

3、準備一個容器，容器內鋪上紗布墊底，倒入煮好的杏仁牛奶液，充分濾掉氣泡和浮沫。

4、靜止放涼後，加入清燉好的燕窩，放入冰箱冷藏2小時使其成形。

5、取出，倒扣倒出，切小塊裝碗，淋上冰糖水和糖桂花。

杏仁豆腐