適合上班族的10道快手晚餐，下班回家不犯愁，美味輕鬆做

食材

豬肝適量、青椒2個、紅辣椒2個、姜適量、大蒜頭適量、料酒適量、澱粉適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蚝油適量、胡椒粉適量、米酒適量、生抽適量。

做法

1、豬肝放入冰箱冷藏稍凍一下（利於切片），切成大薄片。

2、豬肝片放入清水中泡2個小時，去除血水和毒素，泡好後清洗乾淨血水，多洗幾遍哦，豬肝顏色變白即可撈出瀝干水分。

3、豬肝加入料酒、澱粉和少許油抓勻待用。

4、辣椒切成小段、姜切成絲、大蒜頭切成片、蔥切成段。

5、鹽、雞精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽調成汁待用。

6、起鍋燒油，油七成熱時，下入豬肝片快速溜熟變色，盛出待用。

7、鍋中留油，下入辣椒、薑絲、大蒜頭煸香。

8、入豬肝快速翻炒均勻，加入調好的汁，翻炒均勻，起鍋裝盤。

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