20種炒麵的做法大全，簡單易學，10分鐘就搞定！

用料

細麵條360克；圓白菜240克；辣椒（不吃辣可以不放）兩顆；肉絲80克；蔥姜蒜適量；生抽少許；老抽少許；鹽適量；胡椒粉少許；雞精少許；油適量

做法

細麵條拌少許油，大火蒸製15分鐘左右後，取出抖散晾開；

蒸面的同時備菜：

肉絲放生抽、老抽、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻，再倒一小勺油拌勻，碼入味；

圓白菜、辣椒切絲，蔥姜蒜切末；

熱鍋涼油，等油六七成熱時下入碼好味的肉絲，翻炒至肉絲變色發白，盛出備用；

炒鍋再次倒入油，爆香蔥姜蒜末，倒入圓白菜絲和辣椒絲，翻炒片刻後放入炒好的肉絲，加鹽、生抽、老抽、雞精翻炒，比平時炒菜的用料要下的重一點，因為等會還要入面；

炒好菜後，倒入蒸好的麵條翻炒，如果太乾的話，可撒少量的水燜一會，再翻炒均勻，就可出鍋了。

喜歡孜然味的可以在出鍋前撒上孜然粉就是孜然生炒麵了，也很好吃，我就喜歡孜然味的。

本文來源於網路，版權歸原作者所有，如有侵權請聯繫刪除