30款排骨菜品，種類豐富，款款熱賣，味道堪稱一絕

咖啡排骨

原料：豬大排，杏仁片，雞蛋液，生粉，紅曲米汁，自製咖啡汁，鹽，味精，白糖，大蒜水。

1.將豬大排敲松，去筋，沖水，瀝干水分，加入紅曲米汁、鹽、味精、白糖、蒜水，腌制2小時待用。

2.雞蛋液加生粉調成炸糊，將腌好的大排裹勻炸糊，入五成熱油炸至九成熟，撈出，再入六成熱油炸至外皮酥脆。

3.將炸好的大排放入燒熱的炒鍋，淋咖啡汁，勾薄芡，起鍋裝盤，點綴杏仁片即可。

4.咖啡汁的配方：咖啡粉，咖啡精，番茄醬，蘋果醬，白砂糖。