九道家常菜，有葷有素，好吃下飯，收藏起來做給家人吃吧

大蝦煮豆絲，做法簡單，可以鮮掉眉毛的家常菜，用蝦湯煨豆腐絲，不僅不會竄味，反而會更鮮美。

1.大蝦剪掉頭部，再去掉蝦線和蝦皮，干豆腐皮改刀切成絲，下入開水鍋中，加點鹼面，煮1分鐘，去掉豆腥味，撈出控水備用。

2.起鍋燒油，下入蝦頭、蔥姜，煸炒出蝦油，加入適量清水，大火燒開，撇去浮沫，撈出蝦頭，下入干豆腐絲，再下入蝦仁煮變色，調入鹽和胡椒粉，即可出鍋裝盤。