廚師長教你做：14道雞家常做法大公開，百吃不厭，味道贊，收藏了

食材： 柴雞一隻約兩斤、榛蘑100克、粉皮150克、八角、桂皮、蔥、姜、醬油、鹽各適量。

製作方法

第一步：小雞斬塊，榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動的水裡衝乾淨，再次用溫水泡上備用。極快過滾水焯一下，撈出衝去浮沫。

第二步：鍋內燒熱油，下八角，桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘；倒入沒過雞塊的熱水，加入鹽，蔥薑，醬油，大火燒開轉小火燉一小時；一小時後倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續燉半小時，半小時後加入粉皮，燉20分鐘左右出鍋！

14、白切雞