20款家常湯菜，做法簡單，好喝又好吃，喜歡喝湯的朋友可以收藏了

西北大燴菜

1.茄子洗凈，用手撕成小塊。土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。西紅柿去皮切塊，尖椒去蒂去籽，用手撕成片。圓蔥去老皮撕成片。切好的瘦肉片加入少許鹽、料酒、水澱粉腌制上漿備用。

2.起鍋燒油，下入瘦肉片炒變色，加點胡椒粉炒勻，下入圓蔥片翻炒出香，放入西紅柿，炒出汁，放入土豆塊和茄子塊，添入與食材持平的清湯，大火燒開，轉至中小火，燉至土豆軟爛，放入青椒片、炸好的丸子、水發木耳，稍燉片刻，調入鹽和雞粉，即可出鍋裝盤。