精選10種雞肉做法，風味獨特，下飯好吃，收藏起來太實用了

油炸雞肉丸子

1.選用雞胸肉，泡入冷水中進行解凍，取出來切成塊，放入料理機，加入蔥姜水，調入適量鹽、胡椒粉、十三香、雞粉，適量土豆澱粉，適量雞蛋，攪打成雞肉泥，取出來，再加入少許綠豆澱粉和少許麵粉，充分攪勻備用。

2.起鍋燒油，油溫五六成熱，左手擠雞肉泥，右手用勺子蒯成丸子，逐一下入油鍋，炸至定型，全部撈出，待油溫升至七成熱，下入丸子復炸，炸至外酥里嫩，表皮金黃，撈出控油，裝盤即可。