10款雞肉新菜品，做法和味型獨特，深受當代年輕人的喜歡

觀音茶香雞

1.把熟筍片分別放小碗里墊底，逐一擺上熟雞片，淋入調好的紅油味汁。待客人吃完裡面的雞片，再把涼麵倒進去，再用剩下的湯汁將涼麵拌勻食用，最後，再倒上一杯茶來清口。

2.這壺鐵觀音與眾不同——是用高級雞湯沖泡出來的。在吊雞湯時，火一定要小，不能讓湯汁變渾濁，同時還要用豬肉泥和雞肉泥清湯，以去掉渣滓和油脂。