10款雞肉新菜品，做法和味型獨特，深受當代年輕人的喜歡

搓椒土雞

1.把煮熟的土雞，剔去大骨，斬成連著皮的小條。

2.往拌菜盆里放入姜蒜末、鹽、醬油、白糖、香醋、雞精、味精、蔥油、花椒油、紅油和香油，調成味汁，放入雞肉條中一起拌勻。

3.取洋蔥絲另入納盆中，加入少許的鹽拌勻，入一下底味，放入盤裡墊底，等到放上雞肉條，再依次撒上蒜末、搓椒、蔥花和白芝麻。

4.凈鍋里放煳辣油（即干辣椒花椒炒酥香後炸香的油）燒熱，起鍋澆在盤中雞塊上，激出香味，即可上桌。