清香淡雅荷塘小炒的14種做法，顏色清新口感脆嫩，美味又綠色健康

食材

蓮藕100克、山藥50克、荷蘭豆50克、胡蘿蔔50克、水發木耳50克、鹽2克、雞精2克、香油適量、蔥適量、姜適量。

做法

1、蓮藕和胡蘿蔔去皮切成片，泡發好的木耳用手撕成小塊。

2、山藥去皮切成片，荷蘭豆摘洗乾淨。

3、鍋中放水燒開，加入少量的鹽和油，下入胡蘿蔔和蓮藕片。

4、再下入山藥和荷蘭豆，下入木耳焯水1分鐘。

5、直接撈入冷水中沖涼後瀝干水分。

6、把蔥姜切碎，準備好水澱粉。

7、鍋中放油爆香蔥姜碎。

8、下入焯水的所以食材快速翻炒。

9、芶入薄芡，加入鹽 雞精調味即可。

九、荷塘小炒