家常紅燒豆腐的12種做法，鮮嫩美味營養豐富，上桌連湯汁都不剩

食材

鯽魚1條、青椒適量、蔥5克、生抽2湯匙、料酒1茶匙、白糖半茶匙、食用油適量、豆腐200克、姜5克、蒜5克、老抽2湯匙、陳醋1茶匙、精鹽適量。

做法

1、豆腐切小塊。

2、鯽魚處理乾淨，在兩面抹上少許食鹽。

3、切好蒜、姜、蔥白和青椒絲。然後取小碗根據個人喜好調好醬汁。

4、鍋里燒熱，再加入油，把魚水份擦乾再下鍋，小火煎制。此時不能過早翻動。

5、稍煎一會，動一下鍋，感覺魚和鍋是分離感覺再翻面。

6、同樣，動一下鍋，感覺魚和鍋沒有粘一起即可煎好。加入姜蔥蒜炒香。

7、加入豆腐，加入清水待燒開，加入調好的醬汁。

8、大火燒5分鐘，轉小火燉至約15分鐘。

9、加入青椒絲，收汁。即可出鍋。

紅燒草魚豆腐