10款茄子新做法，好吃下飯，簡單快捷，家人們收藏起來太實用了

肉絲燒茄子

1.茄子改刀切成滾刀塊，裡脊肉改刀切成二粗絲，加入鹽、醬油、料酒、水澱粉、色拉油抓勻備用。

2.起鍋燒油，七成油溫，下入茄子炸斷生，撈出瀝油備用。

3.鍋留底油，下入肉絲炒變色，下入黃豆醬，少許甜麵醬，炒出香味，烹入料酒和醬油，下入茄子炒勻，調入少許鹽、十三香、雞精、味精，淋入少許水澱粉炒勻收汁，撒入少許蒜末，即可出鍋裝盤。