饅頭總做不好？總結了10個製作要點，5種饅頭做法，一次全學到

第三步：將酵母水緩緩的倒入麵粉盆中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。然後，揉成光滑的全麥麵糰，如圖。最後，用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發1個小時。

第四步：麵糰發酵至兩倍大小的時候就可以了，如圖。

第五步：把麵糰從盆中取出，揉至表面光滑。

第六步：把麵糰分成16個35克的大面劑子和16個20克的小面劑子。如圖。

第七步：取一個小面劑子揉圓，再取一個大面劑子用手壓成圓餅，如圖。

第八步：往小麵糰表面粘一層食用油，然後放到麵餅上，讓麵餅把小麵糰包起來，如圖。（包起來就行，千萬不要收口哦。）

第九步：將麵糰翻過來，如圖，一個饅頭就做好了。

第十步：將所有做好的饅頭放到蒸鍋中（蒸籠提前抹些油或墊上油紙），進行第二次醒發。醒髮結束後開始蒸。大火燒至蒸鍋冒氣後，轉中火再蒸12分鐘。蒸好後放置幾分鐘即可揭蓋取出。