22道南瓜素食料理：既能當飯又能當菜

原料：鮮銀耳1朵、南瓜150克、芒果1個、枸杞10粒、冰糖20克、水適量

做法：

1. 銀耳拆成小朵，清水洗凈浸泡一會；芒果切兩半，去核，打花刀，片下果肉；南瓜去皮切小塊。

2. 食材放入砂鍋，加入適量清水，煮熟後加入冰糖和枸杞，軟糯清甜的南瓜銀耳羹就做好了。

十三、香糯南瓜飯

原料：日本小南瓜、大米、黑米、鮮香菇、香蔥、鹽、色拉油