清淡爽滑美味，螞蟻上樹的17種做法，粉絲油亮柔軟滑嫩肉末酥香！

食材

肉末150g、粉絲50g、青紅椒適量、香蔥適量、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量、辣豆瓣醬1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、料酒2小勺、雞汁2大勺、花生油2大勺。

做法

1、粉絲提前充分泡軟，蔥姜蒜切末；

2、香蔥切粒，青紅尖椒斜切小段兒，辣豆瓣醬剁碎；

3、雞汁加入清水稀釋；（否則太咸）

4、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末，下入豆瓣醬，煸炒出紅油；

5、加入肉末，煸炒至變色，加入料酒，煸炒均勻；

6、撈出粉絲，下入鍋中，煸炒均勻，

7、加入稀釋後的雞汁，煸炒均勻；

8、蓋上鍋蓋，轉中火，慢慢燜燉片刻，注意檢查防止糊鍋；

9、湯汁將進時，加入老抽，煸炒均勻；

10、最後加入香蔥、青紅尖椒，煸炒均勻，即可。

十一、螞蟻上樹