餃子的12種做法，年夜飯不能少的主食，飽口福又添喜氣

第六步：把雞蛋打散。鍋中倒入適量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，然後快速打散，接下來晾涼備用。

第七步：把雞蛋、薑末、蔥末放入胡蘿蔔中。

第八步：鍋中倒入適量的油燒後，然後放入少許花椒炸出香味，接下來把花椒撈出，把熱油倒入餡中。

第九步：往餡料中依次放入1勺生抽、1勺鹽、少許雞精、幾滴香油拌勻，餃子餡就調好了。

第十步：麵糰醒好後從盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。

第十一步：把麵糰搓成長條，如圖。

第十二步：切成大小均勻的面劑子，如圖。

第十三步：將切好的面劑子壓扁。（這樣方便稍後擀皮。）

第十四步：將面劑子擀成邊緣薄，中間稍厚的餃子皮。