值得收藏的26道傳統粵菜，大廚教你正確的做法，下酒下飯都是極好

用料

糯米粉；開水；花生；芝麻；糖；熟糯米粉

做法

餡料：花生炒熟去紅衣壓碎

芝麻炒熟壓破把這二

樣加入糖里搖勻備用

糍粑皮：糯米粉加入開水，邊加開

水邊用筷子攪拌，攪成絮

樣就把它揉成團

把粉團分成幾個小粉團稍微壓扁

把壓扁的粉團放進煮好開水的鍋

里，煮到粉團全部浮起來就為熟

了

把粉團全部撈起來用扞面棍使勁的

攪拌，大概攪拌十幾分鐘就差不多

了，看到皮比較Q的樣子就可以了

等到皮比較涼點就可以開始做了

把皮分成一小個一小個的放到炒

熟的糯米粉里，這個步驟要戴手

套才不會粘手，

現在開始包啦，把皮壓扁放進

一勺餡料把皮摺起來就0K了，

就好像包包子那樣就行啦

包好之後直接就可以開吃啦！

廣東豆瓣醬燜雞