12道新年素菜，好吃還好看，年夜飯端上桌，比大魚大肉更早光碟

第六步：把調好的碗汁倒入鍋中，如圖。

第七步：蓋好鍋蓋，開中小火燜煮4-5分鐘左右，直至南瓜軟爛。

第八步：揭蓋，如果這時鍋里的湯汁還有不少，可以開大火再收一下。直到湯汁收干，可以看到有明油即可關火。

第九步：裝盤上桌吧

多說幾句

1、建議大家選擇老一些的南瓜。

2、生抽、老抽、蚝油中都有鹽味，所以，沒有再放鹽。大家也可以最後嘗一下，如果感覺有些淡，可以少加一點鹽。

第三道：澆汁萵筍

這道菜不用炒，只需要將萵筍腌一下，然後調個料汁澆在上面就可以上桌，非常簡單省事。口感比炒著吃更脆，汁水也更加豐富，非常解油膩。