12道新年素菜，好吃還好看，年夜飯端上桌，比大魚大肉更早光碟

第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蒜末和干辣椒放入鍋中煸炒出香味。

第五步：往鍋中放入3勺生抽、少許白糖翻炒均勻後關火。

第六步：把鍋里的料汁澆在秋葵上即可上桌。

多說幾句：

1、生抽中有鹽味，所以料汁里沒有再放鹽。

2、秋葵不適合用鐵器烹飪或者盛裝，否則容易變色。

第八道：剁椒香乾冬瓜

冬瓜本身沒有什麼味道，水分較多，質地也比較細嫩，很容易吸收湯汁或者其它食材的味道。與切的薄薄的香乾和剁辣椒、蒜蓉搭配，整道菜開胃下飯，特別誘人。做法很簡單，切片，擺盤，澆上料汁入鍋蒸就可以了。